Gengibre É uma raiz tuberosa muito nutritiva que tem origem na Ásia. Ele assume múltiplos benefícios terapêuticos: antioxidante e anti-inflamatório que protege o organismo de bactérias e fungos e melhora o desempenho do sistema digestivo, circulatório e respiratório. Acontecendo tudo, pela presença de uma substância chamada gingerol, também responsável pelo sabor picante que possui. Como se pode perceber ele é utilizado na medicina, mas muito mais pela culinária, sendo muito utilizado como alimento pelos asiáticos. OBS.: A raiz tuberosa tem a função de armazenar uma enorme quantidade de nutrientes, por isso nos alimentamos delas. Outras raízes tuberosas muito utilizadas em nossa alimentação: rabanete, beterraba, cenoura e batata.

                                                                           Ester Almeida